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てんさい糖とノンホモ牛乳
2018年8月1日こんにちは。
Iris ~鍼灸マッサージ villa~
鍼灸・あん摩マッサージ指圧師 石田です。暑い日が長すぎて、もうそろそろ9月かなとゆう気分でいたら
今日から8月が始まり、衝撃を受けました。家でアイスカフェオレを飲みたくなり。
これらで作りました。
コップをガラスのにすればもっとアイス感がでたなと思いました。豆乳オレにしようか迷ったのですが、お店で
「今日は牛乳にしようよ」と、こちらの牛さんがアピールしてきたので
ノンホモ牛乳ちゃん。ノンホモ(ノンホモジナイズ)は均質化してないとゆう意味です。
牛乳の成分はタンパク質・脂質・水分です。
これらの物質はそれぞれ分子の大きさが異なるため、時間がたつと牛乳の表面に脂肪分が膜をはります。
これが本来の牛乳です。しかしこのままだと、味にむらがでたり、加工しにくかったりします。
なので牛乳を均質化(ホモジナイズ)することにより、品質を安定させ、
より多くの人においしい牛乳を提供しているわけです。あとは、バターやチーズなど乳製品を作るには、均質化を行わないと成分が分離してしまいます。
個人的には自然なものが好きなので、うまみを感じる気がするのと
ノンホモのたまに表面にできる膜の天然生クリームが好きで買うときあります。低温殺菌も魅力です。本来の成分があまり壊れておらずそのままなので。
だいたいの牛乳は高温殺菌で時短してます。色々な業者さんの事情がありますし。
消費者が価格・内容を比べ、今は何を重視するかで選べば良いので。話は戻り、私は甘味は砂糖は使わず、甜菜(てんさい)糖を使ってます。
砂糖を使うシチュエーションで代わりにてんさい糖を入れるだけです。ビートとゆうサトウダイコンの根です。ミネラルが豊富でオリゴ糖、ビフィズス菌も入っており、お腹に優しいです。
大根に似てるからその名前ですが、ほうれん草と同じヒユ科です。白砂糖は代謝するのにビタミンB1を使うだけで、体に良い作用の栄養素は含んでないので
使いません。貴重なビタミンB1を使うだけだなんて!
他でビタミンB1を摂取しても、砂糖を摂取しただけでそれが簡単にチャラになってしまう…ちなみにですが、ビタミンB1欠乏しますと、
鬱、疲労、眩暈、貧血、頭痛、浮腫、湿疹、脂肪肝、心疾患、呼吸器病、記憶障害といった様々な症状
を引き起こす可能性が上がります。そして、白砂糖は体温を下げます。
そして、白砂糖を摂取すると血糖値がすぐに上がり、上がった血糖値を体がすぐに低下させようと
体がインスリンを分泌させます。
そうすると、血糖値の振り幅が大きくなり、高揚したり落ち込んだりが激しくなるので
キレやすくなると言われてます。お子さんにはてんさい糖を使用しての食事が良いかもと思います。
三温糖やキビ砂糖、黒砂糖など精白されてない砂糖はミネラルなどがあるので
何も入ってない白砂糖よりはまだ良いです。他も甘味は色々ありますが、気になったらネットで調べてみると良いかもしれません。
自分が良いと思うものを選べば良いと思います。環境によっても選ぶものが違うときありますし。メープルやアガベシロップも天然甘味で体に良い栄養素を含んで、血糖値もゆるやかに上がります。
個人的にはてんさい糖とメープルを使ってます。
アガベシロップは味が独特なので好みが分かれると思いますが、体に良い甘味ではあります。料理での甘味は私は「味の母」を使用してます。
本みりんみたいな感じです。色々言いましたが…
お菓子に入ってる白砂糖はやむなしですので、食べちゃいます。美味しいのとかありますし。
美味しそうなケーキやチョコが食べたくなるときもあるので。これはメンタルに良い!糖分が今必要!とゆうことで。
普段の食事でベースがあればたまにのことは何のその。
美味しくチョコやケーキを食べるときもあります。その時は裏の原材料を見て、なるべく砂糖が後ろの方に書いてあるものを選びます。
含有量の多い順に記載されているので。一番初めに砂糖がきてるのはなるべく避けます。あまりナーバスにはならず、ベターを選択で十分だと思います。
家で自然の甘味を使えてれば、十分だと思います。ストイックにやれるのであれば、それがベストかと。
ゆるく!なるべく!ベターで食事を安全に楽しく!
食べたものが自分の細胞ちゃんになりますよ。なるべく良質なものを!
暑い日々が続いてますので、お体が疲労しやすく回復しにくくなる傾向があります。
鍼灸・マッサージでメンテナンスはいかがですか?
スペシャルケアには美容鍼(デコルテから上のマッサージ付)も。
そして、自分の人生の傾向を紐解いてみたい方はホロスコープリーディングもおすすめです。
ご自身のホロスコープを知れば、惑星のパワーをうまくキャッチして
楽しく生きれます。違う方向に行ってるとちぐはぐ感でしっくりこない、
上手くいかないでストレスを溜めたりする時もあります。惑星たちは誰でも必ずサポートしてくれてます。
自分には何の惑星がどんな影響を与えているのかがわかります。Iris ~鍼灸マッサージ villa~
(世田谷区 小田急線 豪徳寺駅・世田谷線 山下駅より徒歩3分)